手抜き料理に【ちゃんちゃん焼き】はいかがでしょう
秋です。食べ物の美味しい季節です。
手間をかけずに美味しいものをいただきましょう。
このブログでは、材料をザックリ切って、鍋なりフライパンなりに放り込んで火にかけるだけ、というものを紹介しています。
秋といえば鮭。
鮭といえばちゃんちゃん焼き(?)
ということで、早速いきましょう。
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材料
- 鮭:3切れ(生鮭には塩コショウで下味を付けておく)
- キャベツ:1/4個
- 玉ねぎ:1個
- 人参:1/2本
- しめじ:1/2パック
- もやし:1/2袋
- ちゃんちゃん焼きのタレ:味噌大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2
※毎度のことですが、野菜はお好きなもので良いと思います。今回は上の分量でやりました
調理手順
1.野菜を切る
キャベツはザク切り、人参は短冊切り、玉ねぎは輪切りがいいんじゃないでしょうか
2.フライパンに油をひいて、鮭の皮側を下にして焼く
3.皮に焼き色が付いてきたら、野菜をフライパンに放り込んで、ちゃんちゃん焼きのタレを上からまわしかける
※玉ねぎや人参のような、かたい野菜は下の方に入れる
4.フタをして10分待つ
5.フタを取って、混ぜて、盛り付けて出来上がり
思ったより水分が出てきますね
感想
火が通る前の野菜はけっこうかさがあるので、深めのフライパンを使うのがいいと思います。
(ちなみに、うちではレミパンを使ってます)
楽チンで、ボリュームあって、野菜もたくさん取れて、しかもおいしい。
鮭を他の魚介類や、豚肉、鶏肉に変えてもイケるんじゃないでしょうか。
ちゃんちゃん焼きのタレの分量さえ間違えなければ、失敗しようが無い料理だと思いますので、手抜きしてガンガン秋の味覚を楽しみましょう。